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我一直很想自己做做看麵包，且在德國買不到像台灣那麼多樣化的款式
剛好有個FB上很會做菜的朋友Ava po了這個湯種牛奶土司的食譜
看起來好吃又不複雜，所以就決定來試試看啦！
（其實本來是前幾個星期就要做了啦XD）
湯種材料 Ingredients：
麵粉25g
水125g （麵粉的5倍）
將麵粉和水混合均勻後加熱
加熱時要不停的攪拌直至變成黏糊狀
湯種完成後放涼，這段時間咧～就可以來準備其他土司的材料啦！
湯種牛奶土司材料 Ingredients：
麵粉270g
左上：糖40g
右上及右下：奶油20g（室溫）
中間：酵母(Hefe)半包
左下：鮮奶油(Schlagsahne)80g
湯種全部
除了奶油外，把全部的材料放入容器中攪拌均勻（包括放涼後的湯種喔！）
我沒有那種大型的攪拌機，所以用最陽春的手控攪拌器
攪拌均勻後，可以加入自己喜歡的口味，例如葡萄乾、可可粉之類的
最後加入奶油再次攪拌至麵團看起來均勻黏稠
攪拌好的麵團放入容器中發酵至兩倍大，時間不一定，要看當時室內溫度如何
剛放入容器中的麵團
我第一次做的第一次發酵時間約 50分鐘
有兩倍大嗎 XP
可是沒有漲到兩倍大，我懶得等，所以直接放入烤膜中做第二次發酵
把麵團放進烤膜前，為了等一下考好後方便取出麵包
所以我先用奶油刷了一下烤膜
再將麵團擠入烤膜中
第二次發酵時間大約也是50分鐘，也只有膨脹一點點
最後等待麵團發酵的5~10分鐘，就可以開始預熱烤箱（175度C）囉！
接著就是烤程開始啦～
烤大約25分鐘後，拿出來塗上蛋液後再烤個5分鐘就完成啦！
剛烤好時剛好少爺回家，他很興奮的說他想做拿出的工作
所以他很仔細的把土司完整的順利取出啦！
看起來挺像個樣的吧？！哈哈～
等冷卻後，就可以切片囉！
看看它的texture吧～
不知道是不是第一次做的時候發酵沒有發成功
所以吃起來的口感有點兒介於土司和蛋糕
後來Ava告訴我發酵的撇步，在第一次發酵時在容器上蓋一塊濕布會發的比較快
果真，第二次做的時候就很成功唷！
剛好有個FB上很會做菜的朋友Ava po了這個湯種牛奶土司的食譜
看起來好吃又不複雜，所以就決定來試試看啦！
（其實本來是前幾個星期就要做了啦XD）
湯種材料 Ingredients：
麵粉25g
水125g （麵粉的5倍）
將麵粉和水混合均勻後加熱
加熱時要不停的攪拌直至變成黏糊狀
湯種完成後放涼，這段時間咧～就可以來準備其他土司的材料啦！
湯種牛奶土司材料 Ingredients：
麵粉270g
左上：糖40g
右上及右下：奶油20g（室溫）
中間：酵母(Hefe)半包
左下：鮮奶油(Schlagsahne)80g
湯種全部
除了奶油外，把全部的材料放入容器中攪拌均勻（包括放涼後的湯種喔！）
我沒有那種大型的攪拌機，所以用最陽春的手控攪拌器
攪拌均勻後，可以加入自己喜歡的口味，例如葡萄乾、可可粉之類的
最後加入奶油再次攪拌至麵團看起來均勻黏稠
攪拌好的麵團放入容器中發酵至兩倍大，時間不一定，要看當時室內溫度如何
剛放入容器中的麵團我第一次做的第一次發酵時間約 50分鐘
有兩倍大嗎 XP可是沒有漲到兩倍大，我懶得等，所以直接放入烤膜中做第二次發酵
把麵團放進烤膜前，為了等一下考好後方便取出麵包
所以我先用奶油刷了一下烤膜
再將麵團擠入烤膜中
第二次發酵時間大約也是50分鐘，也只有膨脹一點點
最後等待麵團發酵的5~10分鐘，就可以開始預熱烤箱（175度C）囉！
接著就是烤程開始啦～
烤大約25分鐘後，拿出來塗上蛋液後再烤個5分鐘就完成啦！
剛烤好時剛好少爺回家，他很興奮的說他想做拿出的工作
所以他很仔細的把土司完整的順利取出啦！
看起來挺像個樣的吧？！哈哈～
等冷卻後，就可以切片囉！
看看它的texture吧～
不知道是不是第一次做的時候發酵沒有發成功
所以吃起來的口感有點兒介於土司和蛋糕
後來Ava告訴我發酵的撇步，在第一次發酵時在容器上蓋一塊濕布會發的比較快
果真，第二次做的時候就很成功唷！
第二次加了一些可可粉，雙色湯種土司還不錯吃唷！
另外，Ava還跟我說，隔天吃可以把土司在一張餐巾紙上放入盤子中微波30秒
會跟剛考出來時一樣柔嫩唷！
Ava的原創食譜是做兩條，有興趣的人可以去瞧瞧！
http://avazinwonderland.blogspot.de/2013/04/blog-post_29.html
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