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我是個烹飪、烘焙都求簡單不麻煩的人
所以在我分享的食譜中，很少會有學不會或是食材、作法很複雜的
宮保雞丁我一開始覺得好像很難，實際做了之後發現其實不會呢！
或許是我省略了一些食材和步驟吧XP
哎呀～反正味道對、好吃就好了嘛XD
好啦～進入正題囉！
材料 Ingredients：
主要材料 Main:
大部分人還會加花椒和油花生，但我家附近不好買，所以我就省略了！
另外還可以加乾辣椒，但是少爺不吃太辣，所以我也省略
醃料 Marinating Sauce:
醬汁 Sauce:
做法 Directions：
1. 把雞肉切成約2公分丁，放到醃料中醃半個小時，稍微捏一捏讓雞肉更入味
2. 醃雞肉的時間，可將調味料備好裝於碗中
3. 把雞丁稍微過油煎一下，稍微變色、還沒熟透即可先撈起靜置一旁備用
4. 把蒜丁、小辣椒丁放入同樣的鍋中用煎雞丁剩下的油爆香
5. 爆香後，把雞丁下鍋大火快炒一下，再把調味料倒下去轉小火快速拌炒使其入味並收乾湯汁
6. 湯汁差不多快收乾時，加入蔥丁拌炒一下，趁兩者還沒炒軟前關火即可
醬就完成啦！很簡單對吧？！
PS: 這是吃到一半才恍然發現忘記照相急忙拍下的結果XP
所以在我分享的食譜中，很少會有學不會或是食材、作法很複雜的
宮保雞丁我一開始覺得好像很難，實際做了之後發現其實不會呢！
或許是我省略了一些食材和步驟吧XP
哎呀～反正味道對、好吃就好了嘛XD
好啦～進入正題囉！
材料 Ingredients：
主要材料 Main:
- 雞胸肉（一般是用雞里肌肉，但在德國我語言不通，只好買在冰櫃中有的）
- 小辣椒（切片）
- 大蒜（切片或切丁）
- 青蔥（切丁）
大部分人還會加花椒和油花生，但我家附近不好買，所以我就省略了！
另外還可以加乾辣椒，但是少爺不吃太辣，所以我也省略
醃料 Marinating Sauce:
- 醬油
- 米酒
- 太白粉
醬汁 Sauce:
- 醬油
- 米酒
- 黃砂糖
- 太白粉（勾芡用）
- 白醋
做法 Directions：
1. 把雞肉切成約2公分丁，放到醃料中醃半個小時，稍微捏一捏讓雞肉更入味
2. 醃雞肉的時間，可將調味料備好裝於碗中
3. 把雞丁稍微過油煎一下，稍微變色、還沒熟透即可先撈起靜置一旁備用
4. 把蒜丁、小辣椒丁放入同樣的鍋中用煎雞丁剩下的油爆香
5. 爆香後，把雞丁下鍋大火快炒一下，再把調味料倒下去轉小火快速拌炒使其入味並收乾湯汁
6. 湯汁差不多快收乾時，加入蔥丁拌炒一下，趁兩者還沒炒軟前關火即可
醬就完成啦！很簡單對吧？！
PS: 這是吃到一半才恍然發現忘記照相急忙拍下的結果XP
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