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之前做了糖醋雞丁（忘了照相，所以沒寫食譜XP），少爺很喜歡
所以這次來挑戰糖醋排骨
我在柏林還沒看過在台灣吃的小排骨，所以只好用豬肋排代替
材料 Ingredients：
主要材料 Main:
調味料 Sauce:
做法 Directions：
1. 排骨用醬油2~3湯匙和米酒2湯匙醃約30分鐘
2. 熱鍋中加入2大湯匙油，放入白砂糖1湯匙
燒至糖融化開始變色後立即放入醃好的排骨快速翻炒
讓排骨均勻的沾上焦糖，繼續翻拌至排骨上色
3. 排骨均勻上色後，加入醬油2~3湯匙和白糖1湯匙
醬汁入鍋之後量約至排骨的一半高，如果不足則加少量的水
再蓋上鍋蓋，轉中小火悶煮約20分鐘
4. 約20分鐘後，開鍋蓋再轉大火收醬汁至排骨整個色澤油亮、湯汁濃稠
再加入適量醋（依個人口味）翻拌即可
一點兒也不麻煩對吧？！
不喜歡擺盤這麼單調的人可以用汆燙過的花椰菜、甜椒等等來裝飾一下喔！
所以這次來挑戰糖醋排骨
我在柏林還沒看過在台灣吃的小排骨，所以只好用豬肋排代替
材料 Ingredients：
主要材料 Main:
- 肋排數根
調味料 Sauce:
- 醬油
- 米酒
- 白砂糖
做法 Directions：
1. 排骨用醬油2~3湯匙和米酒2湯匙醃約30分鐘
2. 熱鍋中加入2大湯匙油，放入白砂糖1湯匙
燒至糖融化開始變色後立即放入醃好的排骨快速翻炒
讓排骨均勻的沾上焦糖，繼續翻拌至排骨上色
3. 排骨均勻上色後，加入醬油2~3湯匙和白糖1湯匙
醬汁入鍋之後量約至排骨的一半高，如果不足則加少量的水
再蓋上鍋蓋，轉中小火悶煮約20分鐘
4. 約20分鐘後，開鍋蓋再轉大火收醬汁至排骨整個色澤油亮、湯汁濃稠
再加入適量醋（依個人口味）翻拌即可
一點兒也不麻煩對吧？！
不喜歡擺盤這麼單調的人可以用汆燙過的花椰菜、甜椒等等來裝飾一下喔！
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