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聖誕假期時，我們在少爺的阿姨家住了幾天
她是個傳統的德國老婦人，家裡院子裡種了些果樹
因應季節她會做不同的果醬
我們去的時候，她剛好有李子和綜合莓子果醬存貨
早餐我就吃小baguette或是麵包配手工果醬
邊吃我邊想，她可以做的出來這麼好吃又新鮮的果醬，我應該也可以！
回柏林後，剛好當時超市有賣新鮮蔓越莓，我就買了兩盒來大顯身手啦！
材料 Ingredients：
原本白砂糖的量是與蔓越莓一樣，但是我不想做太甜，所以把糖量減半
做法 Directions：
1. 把蔓越莓放入鍋中用大火煮，記得要不斷攪拌
2. 攪拌約1分鐘後，加入白砂糖與蔓越莓攪拌均勻
3. 用大火煮到滾後轉至中火繼續煮約5分鐘直至濃稠後即可，中間要不斷攪拌
用來裝果醬的玻璃瓶要記得先用大火煮滾消毒
果醬煮好後，盡量趁熱裝瓶
蓋上瓶蓋後，將瓶身倒過來放，以便於將瓶內空氣擠出
冷卻後再放入冰箱就完成囉！
做完當下吃，熱熱稠稠的，真的很美味
不知道是不是因為糖量比較少還是沒有加果膠之類的人工添加物
在冰箱待了一夜，變得更稠，還是好吃，只是塗抹在麵包上時比較不容易推開
前幾天買了新鮮的Johannes Berry（台灣好像沒有）來做果醬
因為Johannes Berry很酸，所以這次我用的糖量比較多
材料 Ingredients：
作法與蔓越莓果醬是一樣的
沒想到這次的成品大成功喔！
沒有之前蔓越莓果醬不易堆開的問題
少爺邊吃邊讚嘆呢！
她是個傳統的德國老婦人，家裡院子裡種了些果樹
因應季節她會做不同的果醬
我們去的時候，她剛好有李子和綜合莓子果醬存貨
早餐我就吃小baguette或是麵包配手工果醬
邊吃我邊想，她可以做的出來這麼好吃又新鮮的果醬，我應該也可以！
回柏林後，剛好當時超市有賣新鮮蔓越莓，我就買了兩盒來大顯身手啦！
材料 Ingredients：
- 新鮮蔓越莓250g
- 白砂糖125g
原本白砂糖的量是與蔓越莓一樣，但是我不想做太甜，所以把糖量減半
做法 Directions：
1. 把蔓越莓放入鍋中用大火煮，記得要不斷攪拌
2. 攪拌約1分鐘後，加入白砂糖與蔓越莓攪拌均勻
3. 用大火煮到滾後轉至中火繼續煮約5分鐘直至濃稠後即可，中間要不斷攪拌
用來裝果醬的玻璃瓶要記得先用大火煮滾消毒
果醬煮好後，盡量趁熱裝瓶
蓋上瓶蓋後，將瓶身倒過來放，以便於將瓶內空氣擠出
冷卻後再放入冰箱就完成囉！
做完當下吃，熱熱稠稠的，真的很美味
不知道是不是因為糖量比較少還是沒有加果膠之類的人工添加物
在冰箱待了一夜，變得更稠，還是好吃，只是塗抹在麵包上時比較不容易推開
前幾天買了新鮮的Johannes Berry（台灣好像沒有）來做果醬
因為Johannes Berry很酸，所以這次我用的糖量比較多
材料 Ingredients：
- 新鮮Johannes Berry 250g
- 白砂糖200g
作法與蔓越莓果醬是一樣的
沒想到這次的成品大成功喔！
沒有之前蔓越莓果醬不易堆開的問題
少爺邊吃邊讚嘆呢！
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